Tortellini mit Gemüse-Füllung (D'Angelo)

Rezeptvorschlag Tortellini Gemüse in Tomaten-Gemüse-Sugo
Zutaten: 250 g Tortellini Gemüse, 1 Knoblauchzehe, 1/2 Zwiebel 30 ml Olivenöl, 1/4 l passierte Tomaten, 1/4 l junger, fruchtiger Rotwein, 50 ml Kochfond der Pasta, 1 Paprika, 6 Kirschtomaten 1 Stück Aubergine, 8 grüne Oliven, 8 dunkle Oliven, 4 Stängel Basilikum, 1 Stk. Parmigiano Reggiano
Zubereitung: Unsere Pasta nach Anleitung mit Knoblauch garen. Zwiebel in etwas Olivenöl in einer großen Pfanne anschwitzen. Passierte Tomaten, Rotwein und Kochfond in die Pfanne geben und aufkochen. Paprika, Tomaten, Aubergine putzen und in kleine Stücke schneiden, mit den Oliven ebenfalls in die Pfanne geben. 3.min. leicht kochen lassen. Pasta dazu geben, Hitze reduzieren und alles miteinander etwa 4 min. verbinden lassen. Sofort servieren, mit Basilikum dekorieren und den Parmigiano separat dazu reichen.

Semifrisch - Frische nach Maß! ,,Semi´ bedeutet lateinisch ,,halb´: Unsere Pasta enthält halb so viel Wasser, dafür doppelt so viel Geschmack. So genießen Sie alle Vorteile einer frischen Pasta - und das mit doppelter Ergiebigkeit, denn 250 g ergeben beim Kochen fast die doppelte Menge! Dabei ist unsere Pasta ungekühlt bis zu 12 Monaten haltbar - ideal zum Vorratskauf für spontane Gelüste...

Im traditionellen Kaltwalzverfahren hergestellt, schonend pasteurisiert

Verarbeitungshinweis
Die Pasta in 2,5 Liter gesalzenem (1TL Salz pro Liter Wasser) leicht siedendem Wasser circa 12 - 15 Minuten ,,al dente´ ziehen lassen.

Lagerhinweis
Trocken lagern, vor Wärme schützen. Unter Schutzatmosphäre verpackt. Nach dem Öffnen kühl aufbewahren und bald verbrauchen