Sternanis, ganz (Sonnentor)

Spieglein, Spieglein an der Wand, wer ist der Schönste im ganzen Land? Wahrscheinlich das schönste aller Gewürze, der Sternanis, ähnelt in Duft und Aroma an Fenchel und Anis. Das sternförmige Gewürz überzeugt mit einer starken Lakritznote und feinen, bittersüßlichen Nuancen. Sonnentor Sternanis ist also nicht nur schöne Hülle, sondern auch schöne Fülle. Geschmacklich passt Sonnentor Sternanis wunderbar in Kompotte, zur chinesischen Küche, in Suppen, zu gedämpftem Huhn, Schwein und Ente. In Vietnam ist Sternanis eine typische Zutat der berühmten Phos (Nudeleintöpfe). Hol Dir die Sterne vom Himmel – oder wenigstens in den Kochtopf!
Zubereitung: Sternanis - nicht nur wunderschön sondern auch schmackhaft. Sternanis verleiht süßem Gebäck und Kompotte einen wundervollen Geschmack. In der chinesischen Küche werden Suppen, gedämpftes Huhn, Schwein und Ente mit Sternanis und Sojasauce zubereitet. Auch in Vietnam lässt man die Sterne gerne mitkochen und verwendet sie für Rindsuppe (Pho). Den Geschmack von Kürbis, Lauch und Wurzelgemüse rundet Sternanis durch seine Süße wundervoll ab.
Besonderheiten: Das sternförmige Gewürz ähnelt in Geschmack und Duft dem des Fenchel und des Anis. Weiters enthält er eine starke Lakritznote und bitter-süße Nuancen.
Lagerhinweis: Vor Wärme geschützt und trocken lagern