Thunfischsalat Asia (Fontaine)

Fontaine Heller Thunfisch (Gelbflossenthun) stammt aus dem Pazifik. Dieser Fang wird überwacht von Earth Island Institut, der weltweit größten Kontrollorganisation. Fontaine bezieht den Thunfisch nur von solchen Fangschiffen, bei denen ein Kontrolleur von Earth Island Institut mit an Bord ist, um die Einhaltung der Fischfangbestimmungen zu überwachen.

Als Grundlage zu selbst komponierten Salat oder einfach zu einer Scheibe Brot, oder der Phantasie freien Lauf lassen.

Das gesäuberte Thunfischfilet wird in mundgerechte Stücke zerkleinert und von Hand in die Dose gelegt. Danach wird das gemischte Bio-Gemüse in die Dose gefüllt. Anschließend kommt der nach Rezeptur hergestellte Aufguss aus verschiedenen Bio-Zutaten (Bio-Gewürze, Bio-Kräuter) und Wasser in die Dose und wird dann verschlossen. Die Dosen werden dann in einem Heißwasserbad sterilisiert, dadurch entsteht eine Vollkonserve. Danach werden die Dosen abgekühlt, gewaschen und verpackt. Die fertig gepackten und sterilisierten Dosen werden anschließend nochmals einer Qualitätskontrolle unterzogen.