Roggen-Sauerteigextrakt (biovegan)

Roggen Vollkorn bekömmlich und lecker
Die Biovegan Sauerteige bringen Ihnen auf einfache Weise frisches und selbstgebackenes Brot nach Hause. Nur Hefe und Mehl dazugeben und sie sind sofort backbereit. Biovegan Roggen Sauerteig Extrakt aus Bioland Roggen ist mit seinem feinen Sauerteig-Geschmack nicht zu überbieten. Biovegan Sauerteige zur feinen Aromatisierung von selbstgebackenem Brot. Ausreichend für 1 kg Mehl.
Zubereitung: Verfeinern Sie Ihr Brot, indem Sie 100 g geröstete Zwiebeln, 100 g Leinsamen, 100 g verschiedene Nüsse oder 1 EL Brotgewürz dem Teig hinzufügen.
Besonderheiten: Ergibt ca. 1,5 kg Brot.
Verarbeitungshinweis: Zubereitung: Alle trockenen Zutaten gut mischen. Das Wasser dazu geben und gut durchkneten. 2 Std. abgedeckt an einen warmen Ort stellen. Danach nochmals durchkneten und in eine gefettete Backform geben. In den kalten Backofen stellen. Eine Schale Wasser dazustellen. Bei 180 - 200°C ca. 80 Min. abbacken. Danach stürzen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
Geruch: aromatisch-malzig
Geschmack: säuerlich aromatisch
Konsistenz: freifließendes Pulver
Rezeptvorschlag: Roggen-Sauerteig-Brot: Zutaten: 1 Beutel Biovegan Roggen Sauerteig Extrakt, 700 g Weizenmehl oder -schrot, 300 g Roggenmehl oder -schrot, 2 Beutel Biovegan BIO-Hefe (18 g), 2 TL Salz, 750 ml handwarmes Wasser.
Lagerhinweis: Kühl und trocken lagern