Tortellini mit Champignon-Füllung (D'Angelo)

D'Angelo Pasta enthält halb so viel Wasser als frische Pasta, dafür doppelt so viel Geschmack. So genießen Sie alle Vorteile einer frischen Pasta - und das mit doppelter Ergiebigkeit, denn 250 g ergeben beim Kochen fast die doppelte Menge! Dabei ist unsere Pasta ungekühlt bis zu 12 Monaten haltbar - ideal zum Vorratskauf für spontane Gelüste...
Herstellung: Im traditionellen Kaltwalzverfahren hergestellt, schonend pasteurisiert
Zubereitung: Die Pasta in 2,5 Liter gesalzenem (1TL Salz pro Liter Wasser) leicht siedendem Wasser circa 12 - 15 Minuten ,,al dente´ ziehen lassen.
Geruch: nach Champignons und Gewürzen
Geschmack: nach Champignon
Rezeptvorschlag: Tortellini Champignon in Mandel-Pfeffer-Balsamico
Zutaten: 250 g Tortellini Champignon, 50 g Mandelblättchen, 100 g Champignons 4 EL Aceto Balsamico, 2 EL natives Olivenöl, 50 ml Kochfond der Pasta 1 TL grüner Pfeffer, 1 1/2 TL Meersalz, zur Deko: 1 Stängel Blattpetersilie
Zubereitung: Unsere Pasta nach Anleitung garen. Geputzte Champignons in feine Scheiben schneiden. Mandelblättchen in einer kleinen Pfanne mit hohem Rand ohne Öl bei mittlerer Hitze goldgelb rösten. Balsamico, Öl und Kochfond mit einem Kochlöffel unter Rühren dazu geben. Mit Pfeffer und Meersalz abschmecken. Warme Pasta mit der Soße begießen, mit den Champignons und Blattpetersilie dekorieren und sofort servieren.
Lagerhinweis: Trocken lagern, vor Wärme schützen. Unter Schutzatmosphäre verpackt. Nach dem Öffnen kühl aufbewahren und bald verbrauchen.