Krustenbrot glutenfrei - Bio-Brotbackmischung (Bauck Hof)

Backmischung für glutenfreies Brot auf Basis von Hafermehl. Ergibt ca. 825 g Brot
Zubereitung: Benötigte Zutaten: 500 g Mischung 1 Päckchen Trockenhefe 500 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung: 1.) Packungsinhalt, Hefe und lauwarmes Wasser mit Knethaken nur kurz zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
2.) Teig mit angefeuchteten Händen oder Teigschaber in der Schüssel zusammenschieben. Dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kippen oder in eine gefettete Kastenform geben.
3.) Brot mit angefeuchtetem Teigschaber glattstreichen und in die gewünschte Form bringen.
4.) Brot am warmen Ort 30 Min. abgedeckt gehen lassen.
5.) Backofen auf 250°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
6.) Feuerfeste Schüssel auf den Boden des Backofen stellen. Schüssel direkt vor dem Einschieben des Brotes mit ca. 100 ml kochendem Wasser füllen.
7.) Nach 10 Min. Backzeit den Dampf durch kurzes Öffnen der Klappe raus lassen. Backtemperatur auf 220°C reduzieren und weitere 50 Min. backen.
Tipp: Bestreuen Sie das Brot vor dem Backen mit 1-2 EL Reismehl.
Besonderheiten: Dieses Produkt ist glutenfrei Jede Charge unserer glutenfreien Produkte analysieren wir direkt nach der Herstellung in unserem Labor auf Glutenfreiheit. Alle glutenfreien Produkte sind bei der Deutschen Zöliakie Gesellschaft registriert.
Rezeptvorschlag: Partystangen
1.) Den Teig wie für das Krustenbrot zubereiten. ( Punkt 1 )
2.) Teig in 2 gleich große Stücke teilen, mit feuchten Händen zu Stangen formen und längs auf das Backblech legen.
3.) Brote für 10 Min. bei 250°C backen, dann für 25 Min. bei 220°C fertig backen.
Partyvariationen Extra Zutaten nach dem Teigkneten kurz unter den Teig heben.
Extra lecker zur italienischen Küche: 50 g eingelegte getrocknete Tomaten
Extra griechisch: 50 g entsteinte Oliven Extra deftig: 4 EL Röstzwiebeln
Lagerhinweis: Bitte kühl und trocken lagern.