Nelken, gemahlen (Sonnentor)

Nelken werden umgangssprachlich Nagerl genannt. Das rührt daher, dass sie die Form kleiner Nägel haben. Sonnentor Nelken sind sehr aromatisch und fruchtig-scharf im Geschmack mit einer intensiven Pfeffernote. Kompotte, Punsch oder Glühwein sind ohne Nelken unvorstellbar. Aber auch Wildbret, Lamm und fettreiche Fische profitieren enorm von der pfeffrigen Würze der Nelke. Reis wird traditionell mit einer mit Nelken gespickten Zwiebel gewürzt. Nicht wegzudenken -– wollen wir aber auch auf keinen Fall!
Zubereitung: Kompotte, Punsch oder Glühwein und weihnachtliche Tees sind ohne den intensiven Geschmack der Nelken kaum vorstellbar. Nelken würzen jedoch auch Wildbret, Lamm, fette Fische und Gerichte mit geräuchertem oder gepökelten Fleisch. Eine typische Anwendung bei der Herstellung von Suppe oder zum Kochen von Reis ist eine Zwiebel, die mit Gewürznelken gespickt ist.
Besonderheiten: Nelken sind sehr aromatisch und besitzen eine intensiv-würzigen Duft. Im Geschmack fruchtig-scharf mit einer Pfeffernote sowie einem harzig-frischen Abgang.
Lagerhinweis: Vor Wärme geschützt und trocken lagern

Zutaten: Nelken*
(* = aus kontrolliert biologischem Anbau, ** = aus biol.dynamischem Anbau)

Allergiehinweise:
vegan

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie	906 kJ / 218 kcal
Fett davon gesättigte Fettsäuren	2,2 g 1,3 g
Kohlenhydrate davon Zucker	23,8 g 2,0 g
Ballaststoffe	39,5 g
Eiweiß	6,0 g
Salz	0,54 g

* Bild und Beschreibung wurden vom Hersteller zur Verfügung gestellt. Abweichungen und Änderungen durch den Hersteller sind vorbehalten!