Dinkel Sauerteig Extrakt (biovegan)

Gesundheit die schmeckt!
Biovegan Dinkel-Sauerteig Extrakt zeichnet sich durch sein leicht nussiges Aroma aus. Schon Hildegard von Bingen wusste Dinkel aufgrund seines hohen Eiweiß-, Vitamin- und Mineralstoffgehalts für Körper und Geist zu schätzen. Ausreichend für 1 kg Mehl.
Zubereitung: Grundzubereitung Dinkel-Sauerteig-Brot: Zutaten: 1 Beutel Biovegan Dinkel Sauerteig Extrakt, 700 g Dinkelmehl, 300 g Roggenmehl, 2 Beutel Biovegan BIO-Hefe (18g), 2 TL Salz, 750 ml handwarmes Wasser. Alle trockenen Zutaten gut mischen. Das Wasser dazu geben und gut durchkneten. 2 Std. abgedeckt an einen warmen Ort stellen. Danach nochmals durchkneten und in eine gefettete Backfo rm geben. In den kalten Backofen stellen. Eine Schale Wasser dazustellen. Bei 180-200°C ca. 80 Min. abbacken. Danach stürzen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
Geruch: aromatisch-nussig
Geschmack: säuerlich aromatisch
Konsistenz: freifließendes Pulver
Rezeptvorschlag: Verfeinern Sie das Brot mit 100g geröstete Zwiebeln, 100g geschrotete Leinsamen oder 100g verschiedene Nüssen
Sonstige Hinweise: Ergibt etwa 1,5kg Brot
Lagerhinweis: Kühl und trocken lagern

Zutaten: Bioland Dinkel-Mahlprodukte*,* aus kontrolliert biologischem Anbau
* = Zutat aus ökol. Anbau, ** = Zutat aus biol. dynamischen Anbau
(* = aus kontrolliert biologischem Anbau, ** = aus biol.dynamischem Anbau)

Allergiehinweise:
vegan, Spuren möglich: Lupine, Nuss, Senf, Soja

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie	1525 kJ / 360 kcal
Fett davon gesättigte Fettsäuren	3,0 g 0,5 g
Kohlenhydrate davon Zucker	57 g 0,5 g
Ballaststoffe	8,3 g
Eiweiß	15 g
Salz	0,01 g

Herkunft: EU Landwirtschaft

* Bild und Beschreibung wurden vom Hersteller zur Verfügung gestellt. Abweichungen und Änderungen durch den Hersteller sind vorbehalten!