Bitterschokolade 85% Kakao (Rapunzel)

Die Basiszutaten werden intensiv gemischt und durch Walzen zerkleinert um eine möglichst feine Masse zu erhalten. Diese Schokomasse wird conchiert (Rührvorgang) bei 60°C, wobei noch einmal Kakaobutter zugegeben wird. Die Masse wird anschließend auf ca. 30° abgekühlt, noch einmal leicht temperiert und dann in Schokoformen gegossen.

Eignet sich für Konfekt, Desserts und zum Naschen.

RAPUNZEL Bitterschokolade 85% Kakao ist eine Schokolade für Kenner. Sie verbindet höchste Qualitätsansprüche der echten Schweizer Herstellertradition mit ökologischem Anbau und fairem Handel. Der Kakao stammt vom HAND IN HAND-Partner El Ceibo in Bolivien.

Original Schweizer Schokoladequalität

Zutaten: Kakaobutter*, Kakaomasse*, Kakaopulver*, Cristallino Rohrzucker*
Kakao mind. 85% in der Bitterschokolade
(* = aus kontrolliert biologischem Anbau, ** = aus biol.dynamischem Anbau)

Allergiehinweise:
vegan, Spuren möglich: Milch, Nuss, Soja

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie	2629 kJ / 636 kcal
Fett davon gesättigte Fettsäuren	55,8 g 33,6 g
Kohlenhydrate davon Zucker	18,8 g 13,6 g
Ballaststoffe	11,7 g
Eiweiß	8,8 g
Salz	g

Herkunft: Schweiz

* Bild und Beschreibung wurden vom Hersteller zur Verfügung gestellt. Abweichungen und Änderungen durch den Hersteller sind vorbehalten!