Pumpernickel (Davert)

Das Brot hat den unverwechselbaren kräftigen Getreidegeschmack mit einer leicht süsslichen Note. Dieses Brot eignet sich hervorragend für die Vollwerternährung. Besonders beliebt ist die Kombination Pumpernickel mit Butter und Käse.

Das Pumpernickel wird aus frischem, mühlenwarmen Roggenvollkornschrot hergestellt. Durch den langen, für Pumpernickel typischen, Backprozess wird die Getreidestärke teilweise zu Zucker abgebaut und karamellisiert (ca. 20 Stunden). Dadurch erhält das Brot seine dunkle Farbe und den süßlichen Geschmack.

Es wird ohne Zusatz von Weizen hergestellt!

Zutaten: Roggenvollkornschrot* (59%), Wasser, Meersalz
(* = aus kontrolliert biologischem Anbau, ** = aus biol.dynamischem Anbau)

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie	808 kJ / 193 kcal
Fett davon gesättigte Fettsäuren	1,3 g 0,2 g
Kohlenhydrate davon Zucker	34,9 g 4,8 g
Ballaststoffe	11,0 g
Eiweiß	4,6 g
Salz	1,5 g

Herkunft: Deutschland

* Bild und Beschreibung wurden vom Hersteller zur Verfügung gestellt. Abweichungen und Änderungen durch den Hersteller sind vorbehalten!