Dinkel-Wolkenzwieback (Erdmannhauser)

Mit seinem Namen verrät der Zwieback bereits eine seiner Besonderheiten - er ist zweimal gebacken. Ursprünglich diente das zweistufige Backverfahren dazu, ein lange haltbares Brot herzustellen, das sich zum Beispiel auf Reisen mitführen lässt, ohne zu verderben.

Zutaten: DINKELMEHLType812**(85%),BUTTER**,Hefe*,Salz
(* = aus kontrolliert biologischem Anbau, ** = aus biol.dynamischem Anbau)

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie	1767 kJ / 419 kcal
Fett davon gesättigte Fettsäuren	9,2 g 5,5 g
Kohlenhydrate davon Zucker	68 g 0,9 g
Ballaststoffe	5,4 g
Eiweiß	13,4 g
Salz	1,4 g

Herkunft: Deutschland

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