Dinkel Vollkorn Minibrezel (ErdmannHAUSER)

ErdmannHAUSER demeter Dinkel-Mini-Brezeln aus demeter Dinkelvollkornmehl ist ein salziges Knabbergebäck
Besonderheiten: kleine Brezel aus demeter Dinkel-Vollkornmehl
Herstellung: Die Zutaten werden in der Teigmacherei zu einem glatten Teig verknetet. Der Teig wird dann dünn ausgewalzt, die Brezeln ausgestochen und im Gärkanal ruhen gelassen. Anschließend durchfahren die Brezeln das kalte Laugenbad und werden mit feinem Salz bestreut. Nun werden die Brezeln in Durchlauföfen gebacken, kontrolliert und verpackt.
Verarbeitungshinweis: aus bestem demeter Dinkelvollkornmehl, dass auf der eigenen Spezialmühle vermahlen wird.
Geruch: nussig, nach Lauge
Geschmack: typisch nach Laugengeback, leicht nussig
Konsistenz: knusprig
Lagerhinweis: kühl und trocken

Zutaten: DINKELvollkornmehl** (86%), ungehärtetes Palmfett*, Salz (5%), GERSTENmalzextrakt**, Hefe *, Brezellauge (Natriumhydroxid)
(* = aus kontrolliert biologischem Anbau, ** = aus biol.dynamischem Anbau)

Allergiehinweise:
Spuren möglich: Milch, Sesam

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie	1639 kJ / 390 kcal
Fett davon gesättigte Fettsäuren	10,2 g 4,3 g
Kohlenhydrate davon Zucker	56,2 g 1,6 g
Ballaststoffe	g
Eiweiß	12,2 g
Salz	5,2 g

Herkunft: EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft

* Bild und Beschreibung wurden vom Hersteller zur Verfügung gestellt. Abweichungen und Änderungen durch den Hersteller sind vorbehalten!