Tortellini Ricotta (D'Angelo)

D'Angelo Tortellini Ricotta
Besonderheiten: D'Angelo Pasta enthält halb so viel Wasser als frische Pasta, dafür doppelt so viel Geschmack. So genießen Sie alle Vorteile einer frischen Pasta - und das mit doppelter Ergiebigkeit, denn 250 g ergeben beim Kochen fast die doppelte Menge! Dabei ist unsere Pasta ungekühlt bis zu 12 Monaten haltbar - ideal zum Vorratskauf für spontane Gelüste...
Herstellung: Im traditionellen Kaltwalzverfahren hergestellt, schonend pasteurisiert
Zubereitung: Die Pasta in 2,5 Liter gesalzenem (1TL Salz pro Liter Wasser) leicht siedendem Wasser circa 12 - 15 Minuten ,,al dente´ ziehen lassen.
Geruch: nach Gewürzen
Geschmack: nach Gewürzen und Ricotta
Rezeptvorschlag: Rezeptvorschlag Tortellini Ricotta mit süß-scharfer Ricotta-Crema und Pesto
Zutaten: 250 g Tortellini Ricotta, 200 g Ricotta, 20 ml Olivenöl 1 Peperoni, 1 TL Honig, 50 g Pesto 50 ml Kochfond der Pasta, 1 TL schwarzer Pfeffer geschrotet, 1 TL Meersalz 4 Zweige Basilikum
Zubereitung: Unsere Pasta nach Anleitung garen. 150 g Ricotta verrühren und in vorgewärmte, tiefe Teller verteilen. Mit Olivenöl, fein geschnittener Peperoni, Pesto, etwas Meersalz und Honig würzen. Kochfond in einer großen Pfanne mit hohen Seitenwänden aufkochen, restliche Ricotta einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pasta mit der Soße verbinden lassen und auf die Teller verteilen. Mit Basilikumblättern dekorieren und sofort servieren.
Lagerhinweis: Trocken lagern, vor Wärme schützen. Unter Schutzatmosphäre verpackt.Nach dem Öffnen kühl aufbewahren und bald verbrauchen